Trocken, mit sehr frischem und doch ausgewogenem Säurespiel. Cremige Textur durch die lange Hefelagerung (Lesefüße), feine bzw. sanfte Luftblasen, gutes Volumen. Geschmacklich finden sich Steinobst, Apfel‑ bzw. Birnennoten, Zitrus und Butter; der Nachklang ist langanhaltend, mit klarer Präsenz der Frucht, feinen Butter‑ und Citrusnoten. Große Langlebigkeit durch lange Lagerzeit in den Kellern (über 5 Jahre).