Traubenselektion im Weinberg und nach der Kellerauswahltabelle. Sofortige erste Verarbeitung durch CARBONIC MACERATION in Lagerstätten, die durch eine lange Mazeration und erste Gärung gekennzeichnet sind danach weiterführun der malolaktische Gärung in Edelstahltanks. Diese Verarbeitung führt zu einem Wein, der sehr reich an Farbe und Aromen ist. Er karakterisiert sich mit einer kirschroten Farbe, sauber und hell. Intensive in der Nase mit sehr reinen Aromen von roten Früchten (Erdbeere, Himbeere) und Lakritze.